西麻布にて長く親しまれてきたトロたく発祥「鮨ふるかわ」の流れを受け継ぐ寿司玄。
極上の江戸前鮨と季節のつまみ、厳選した酒とのマリアージュを通して、口福を味わえるコースをご用意しております。
名物として親しまれてきたトロたくをはじめ、生雲丹の握りなど、細やかな仕事を施した一貫一貫と、
趣向を凝らしたこだわりのつまみをお愉しみください。
鮨ふるかわから受け継いだ本格江戸前鮨を軸に、素材の持ち味を最大限に引き出すため、丁寧な仕事を施しております。
名物トロたくをはじめ、生雲丹の握りなど、江戸前の技を大切にした鮨と、季節のつまみをお愉しみください。
肩肘張らず、気取らず、それでいて記憶に残る鮨の時間を。
初めての方も、どうぞお気軽にお越しください。
季節感のあるつまみの数々と季節感のある日本酒の数々。その時期の旬の食材を使ったつまみと鮨はぜひ召し上がって頂きたい。それらに合わせる日本酒にも拘って料理を引き立たせるものをチョイス。こちらも季節限定の日本酒も随時入荷したいと思っております。寿司ネタは勿論、野菜も拘り季節の旬なモノを使っておりますので、四季折々のコースが楽しめます。
